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[杂谈] 中国斗鸡文化

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发表于 2022-9-11 19:11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

中国斗鸡是我国珍贵的家禽品种资源,也是我国家禽的稀有基因之一。斗鸡的培育、饲养管理以及训练技术,历代留传至今,内容极其丰富,从发掘祖国科学遗产角度出发,应加以收集、整理和研究。斗鸡因其胸肌、腿肌发达,根据国外经验,可作为我国今后培育肉用型鸡种的原始素材。

可以作为观赏鸡以及做为宠物鸡。

斗性和斗技

养斗鸡的目的在于打斗。斗鸡的优劣要视其斗性和斗技。而斗打规则随各地不同要求而异。以数量较大的中原斗鸡为例,斗鸡爱好者常说:"外观其毛色,内审其窝份。"所谓窝份即指斗鸡的血缘关系。斗鸡的选择,主要以斗性顽强、特别是打斗到最后仍有斗性、并有良好遗传性的鸡作种用,故特别重视斗鸡的血缘纯度,至少查2--3代。经过近亲繁殖,选育成纯度很高的优良斗鸡家系,利用不同家系间斗鸡交配产生的后代,这样的鸡体质健壮,斗技高,打法快,但遗传性不稳定,不宜作种用。斗鸡的斗技有几种类型:即高头大咬者(斗架时头势昂得高、斗势好看);平头平身打法(斗势不太好看);跑圈打法(打几下就跑圈);四路全打者(全能,为最理想的打法)。不管那种打法,只要善打两种以上,且有重腿,就属优秀斗鸡。斗鸡取胜的关键在于打腿的准、重、快。准是指能否打到对方的头上;重是指出腿打击力的轻重;快是指单位时间内起腿打击的次数并能连续打几腿。

中国斗鸡

斗鸡要靠平时的训练,其训练方法可归结为下述14种手法,即:撵、溜、转、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、托、揉、绞、扰。

中国斗鸡文化

中国斗鸡图片集

中原斗鸡呈半棱形,头小,头皮薄而紧。脸坡长,毛细。冠呈瘤状。肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大,眼窝深,虹彩为水白眼和豆绿眼。耳叶短小。斗鸡羽色种类繁多,黑羽斗鸡羽色富光泽似黑缎,腹部绒羽为白色,公鸡尾部有两根白镰羽,母鸡应有雪花顶;红羽公鸡,呈枣红色,镰羽有全黑者或带白斑,母鸡带有豇豆的红白色。此外,还有紫羽、白羽和花羽等。胫呈肉色,无胫羽。四趾,脚趾间距离宽。

吐鲁番斗鸡冠为矮小的复冠,冠、肉垂、耳叶均呈红色。喙呈褐色,喙下长出一块红色的皮肤皱褶。虹彩呈红褐色。毛色分黑色、麻色和浅栗褐色三种。公鸡镰羽呈黑色带青铜光泽。胫呈肉色,亦有青色。有的颈羽、皮肤呈肉色。西双版纳斗鸡头小呈半梭形。豆冠,冠、耳叶呈红色。喙短粗呈弧形;黄或褐色。虹彩呈橘红色。毛色种类较多,以纯黑、纯白和绛红三种为主色,胫呈黄色或石板色,无胫羽。四趾。皮肤白色。

斗鸡是我国古老的鸡种,约有两千多年的历史。《史记》和《汉书》上多处记载有关"斗鸡走狗"之事。公元前770年,春秋战国时期的鲁季平子与邻昭伯以斗鸡而得罪于鲁昭公,竟互相打起架来。据山东《成武县志》记

中国斗鸡文化

中国斗鸡品种选育计划

载:"斗鸡台在文亭山后。周 渲王三年(公元前679年),齐桓公以宋背北杏之会,曾搂诸侯伐宋,单伯会之,取成于宋北境时,斗鸡其上。"可见当时奴隶主玩斗鸡已颇盛行。魏曹时代,魏明帝于太和(公元297--235年)年问,在邮都(今河北省魏县)筑起了斗鸡台,赵王石虎玩斗鸡于此,曾有"斗鸡东郊道,走马长揪间"的诗句。唐代文学家陈鸿《东城父老传》记有:"玄宗(公元712--756年)在藩邸时乐民间清明节斗鸡戏,及即位,治鸡坊于两宫间,家长安雄鸡,金毫、铁距、高冠、昂尾千数,养放鸡坊。"可见当时玩斗鸡到了何等程度。明高启(公元1336--1374年)著有《书博鸡者事》。今陕西宝鸡还有以"斗鸡台"为地名的史迹。由此可见,中国斗鸡的形成已有悠久的历史。




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